Ristoranti, locali e wine bar
Progettazione e arredamento di ristoranti, bar e wine bar
Sala, cucina, bancone e cantina progettati come un solo sistema, realizzati chiavi in mano fino all’apertura.
Restaurant design solutions
Design Contract offre soluzioni complete per la progettazione di ristoranti, self-service e wine-bar. Dal lay-out degli spazi interni alla scelta degli arredi su misura, ogni progetto viene concepito per creare un ambiente funzionale, accogliente e distintivo.
Pianifichiamo accuratamente gli spazi con una visione progettuale capace di creare ambienti che elevino l’esperienza e ottimizzino le attività operative e gestionali.
Furnishing for hospitality
Oltre ai prodotti d’eccellenza delle nostre aziende partner, siamo in grado di fornire anche arredi su misura, curando ogni dettaglio dalla disposizione dei mobili alle soluzioni per cucine e show kitchen. Ogni spazio è pensato per valorizzare l’esperienza culinaria, con una particolare attenzione al comfort e alla funzionalità.
Gli arredi non solo definiscono lo stile di un locale, ma contribuiscono a creare un’esperienza di ospitalità distintiva.
Interior layouts
Design Contract fornisce layout completi e personalizzati per spazi di ristorazione. Il nostro approccio integrato considera flussi operativi, comfort dei clienti e ottimizzazione degli spazi, garantendo che ogni progetto sia perfettamente calibrato alle esigenze del locale e dei suoi clienti.
Il layout degli spazi interni è essenziale per creare un ambiente che non solo risponda alle esigenze operative, ma esalti l’interazione tra il cliente e lo spazio stesso.
Cucina e sala come un solo sistema
In un ristorante il layout decide la produttività del servizio. Il progetto parte dai flussi: merci in ingresso, conservazione, preparazione, passe, sala, rientro delle stoviglie. I percorsi di sporco e pulito restano separati, come richiede l’igiene degli alimenti (Reg. CE 852/2004 (si apre in una nuova scheda)) e come verifica il piano di autocontrollo HACCP.
La cucina a vista o la show kitchen spostano il problema in sala: aspirazione e reintegro dell’aria, rumore, calore, visibilità delle postazioni. Cappe, scarichi, separatore dei grassi e alimentazioni delle attrezzature si dimensionano insieme al fornitore delle apparecchiature, prima dei disegni esecutivi.
Luce, acustica e cantina
Una sala piacevole si misura in decibel prima che in stile. Superfici dure e soffitti alti allungano il riverbero e costringono a parlare più forte; pannelli fonoassorbenti, tessili e controsoffitti lo riportano entro valori confortevoli senza cambiare il carattere del locale. La luce lavora per scene: servizio, cena, chiusura.
Nei wine bar, negli alberghi e nei ristoranti con carta dei vini, la cantina a vista o la wine room è insieme arredo e impianto: temperatura costante intorno ai 12–14 °C, umidità relativa vicina al 70%, assenza di vibrazioni, vetri che limitano le dispersioni e la luce diretta. Si progetta con il frigorista, non dopo di lui.
Domande ricorrenti
Progettate anche la cucina professionale?
Progettiamo il layout della cucina e tutte le opere e gli impianti che la servono. Le attrezzature si scelgono con il cliente e con il fornitore specializzato, che entra nel cronoprogramma come gli altri.
Seguite le pratiche per l’apertura del locale?
Le pratiche edilizie e impiantistiche dell’intervento rientrano nel nostro incarico. Le autorizzazioni legate all’esercizio dell’attività restano in capo al titolare, che supportiamo con la documentazione tecnica necessaria.
Si può realizzare una wine room in un locale esistente?
Quasi sempre. Servono uno spazio da climatizzare in modo indipendente, una via per l’unità esterna o per lo scarico del calore e un’alimentazione dedicata. Il sopralluogo serve a verificarlo.
Quanto tempo serve per rinnovare un ristorante?
Dipende dall’entità delle opere sulla cucina. Il cronoprogramma si costruisce sulla data di riapertura e sui tempi di produzione degli arredi su misura, che si ordinano prima dell’inizio del cantiere.